Sayur Lodeh Tahu Tempe Telur untuk Sahur
SahabatBaca- Sayur lodeh jadi salah satu menu yang bisa dijadikan untuk sahur hari pertama puasa. Namun, kali ini sayur lodeh lebih variatif dengan tambahan tahu, tempe, dan telur.
Saat pandemi covid-19, sayur ini digadang-gadang sebagai makanan pencegah corona. Daun salam yang ada dalam campuran ini bermanfaat untuk memerangi peradangan dalam tubuh atau inflamasi dalam tubuh.
Sementara lengkuas dalam campuran sayur lodeh juga berguna untuk kesehatan, seperti pengobatan batuk, demam. Selain itu, lengkuas berguna untuk obesitas, diabetes, dan lain-lain.
Berikut resep sayur lodeh tahu tempe telur yang sempat dimuat di Cookpad. Apa saja bahan dan langkah pembuatannya?
Sayur Lodeh Tahu Tempe Telur
Bahan-Bahan:
5 btr telur
300 gr tempe
5 bh tahu bandung
4 bh wortel
300 gr kol
15 bh buncis
1 bks santan bubuk
30 ml santan instan
2 ltr air
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
3 lbr daum salam
3 ruas lengkuas
5 bh cabe merah keriting, iris
Bumbu Ulek:
5 btr kemiri goreng
1 sdt lada butiran
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
Langkah Pembuatan:
1. Rebus telur sampai matang, lalu kupas. Goreng tempe dan tahu setengah matang, sisihkan.
2. Didihkan air,masukkan bumbu ulek, cabai iris dan daun salam. Setelah mendidih masukkan wortel,setelah setengah matang masukkan telur,tahu,tempe dan sayuran.
3. Masukkan santan instan dan santan bubuk, beri garam dan kaldu. Masak sampai sayurnya matang. Koreksi rasanya.
